Takinami Ryokan

5 novembre 2024

Sur recommandation de Patti (une amie de la maman de Valérie), on loge deux nuits au Takinami, un ryokan situé dans la petite ville d’Akayu, quelque part dans la préfecture de Yamagata. Dès qu’on arrive, l’ambiance est posée par une imposante porte et une magnifique cour intérieure.

La bâtiment principal date de 1600 (!), soit au début de la période Edo, rien que ça. Construit  sans clous ni vis, il est constitué d’un assemblage de pièces de bois conçues pour s’emboiter, comme les temples.

Notre chambre se situe dans une annexe (une ancienne école, construite il n’y a «que» 350 ans). Un mélange de mobilier moderne et de style japonais. La classe.

Et un bain privé en guise de loggia 🙂

On teste quand même les bains communs. Chez les hommes, une grande baignoire en cyprès. Du côté des femmes (pas de photos, navré), une gigantesque pierre volcanique du mont Zao, taillée, sert de bassin.

Ici, le repas n’est pas servi dans la chambre, probablement parce que les plats sont préparés par un chef étoilé Michelin… voici un aperçu de quelques uns.

Du bœuf de Yonezawa. Plus raffiné que celui de Kobe, selon les connaisseurs. On avait pas calculé que le sake, ça tape à 20°. Six verres, c’était peut-être un peu optimiste.

La tête qui tourne ne nous empêche pas de prendre une belle photo de la vue depuis notre chambre.

En regardant un reportage sur YouTube, on s’est rendu compte que le Takinami faisait partie des meilleurs ryokan du Japon (!). Et nous on débarque comme des gueux, avec nos habits de rando et nos sacs à dos crasseux. Heureusement qu’une fois à l’intérieur, on peut porter des Yukata.

Le propriétaire, Hiroshi-san, est aux petits soins pour ses hôtes, il prend le temps de nous expliquer plein de choses sur la région, le repas, etc. Si vous voulez en savoir plus sur cet endroit magnifique, jetez un coup d’œil au documentaire ci-dessous.

Anecdote marrante, Chris, le YouTubber en question séjournait à nouveau au Takinami pendant que nous y étions. On a mangé à côté de lui et discuté brièvement de notre voyage.