Auberge Watanabe

10.11.2019

Après cette longue journée, nous voici à l’auberge Watanabe, un petit ryokan familial qui ne compte que quatre chambres. Comme toujours, on enlève ses chaussures en entrant (les pauvres… mes baskets portées depuis 8h ce matin sont de vrais camemberts).

Arrivés dans la chambre, il est temps de se faire un thé avant d’enfiler notre yukata pour aller déguster un kaiseki (repas traditionnel).

Après un verre d’apéritif et un amuse-bouche à base de feuilles d’épinards et de crabe, on attaque l’entrée avec: des makis de saumon entourés de radis, de la courge en forme de feuille de ginko, une huitre cuite au miso, des champions avec de la daurade, des graindes de ginkos, des edamame, du canard fumé et au centre, un morceau de barracuda.

Viennent ensuite les sashimis (limande à queue jaune et thon) et ensuite… taadaaaa… la tête de daurade!

No comment de la part de Valérie (pour ma part, je lui ai même bouffé des morceaux d’oeil).

Huitres frites (que du bonheur pour mon amour). J’ai oublié de photographier le wagyu (tellement il était appétissant) et pour finir, avant le dessert (que j’ai aussi oublié de photographier), le «rice course» avec riz, bouillon clair et légumes vinaigrés.

Maintenant il est l’heure de prendre un bain dans notre salle d’eau «japanese style» en cyprès du Japon (qui sent trop bon).

Et de passer au lit dans nos douillets futons. Bonne nuit!

Carte